Op aangeven van bekende jonge Bruggeling Lex Callebout (16), start de Wintermarkt met een opmerkelijk initiatief. Tot het begin van januari serveren bepaalde standjes op de Wintermarkt twee nieuwe smaken: Zure Appel en Azijn.

"Dit is waar de Bruggeling op zat te wachten", verklaart Lex, "elke keer ik langs het jeneverkraam op de Markt kwam, hoorde ik hetzelfde: 'het is te zoet', 'de jenever is flauw flauw flauw (sic)' of 'stop met lachen, dat is hier verboden'."

Daarom besloot Lex, die ook voorzitter is van het minderheidsforum voor jongeren 'De Comma', om twee authentiek Brugse smaken te lanceren. "Het zit in het bloed van de Bruggeling om lastig te zijn. Ik dacht eraan om een groepering op te richten, genaamd 'De Lastige Bruggeling', maar dat zou betekenen dat ik verantwoordelijkheid zou opnemen. Dat zou wel erg on-Brugs zijn.